近海鮮魚をオリジナル手法にて。きき酒師厳選の地酒、焼酎。 ヒルトン横 名古屋観光ホテル南側 新和食料理 旬彩の宴 想 sou
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一品料理
コース料理
 
 
   
11月  ¥2,500コース 7品
クーポンで飲み放題、席料込みポッキリコース¥4,000
前菜
茶豆枝豆・姫ホタテのグラタン・ワカサギの南蛮漬け
サラダ
じゃこピーと有機野菜のグリーンサラダ
鍋料理
豆腐と白菜・鶏団子のコラーゲンスープ
炒物
豚トロとキャベツのホイコーロー、豆?味噌仕立て
揚物
タラとさつま芋のフィッシュアンドチップス、特製ハニーソースで
食事
キノコの焼きおにぎり出汁茶漬け
デザート
抹茶豆乳プリン

11月  ¥3,500コース 8品
クーポンで飲み放題、席料込みポッキリコース¥5,000
前菜 
車海老の棒寿司・地鶏のスモーク・むかご真丈
あん肝キャビア・若さぎの甘露煮
造り
天然本マグロのカルパッチョサラダ
煮物
寒ブリの石鍋しゃぶしゃぶ、みぞれ仕立て
焼物
地鶏の山椒焼き、焼き下仁田ネギを添えて
油物
やわらか豚のマスタードデミグラスソース
蒸物
煮穴子と海老芋の力もちあんかけ、生ウニのせ
食事
カリカリ白魚と紀州梅の出汁茶漬け
香物
みぶな漬け・奈良漬け
デザート
抹茶豆乳プリン

11月  ¥4,500コース 9品
クーポンで飲み放題、席料込みポッキリコース¥6,000
前菜 
車海老の棒寿司・地鶏のスモーク・むかご真丈
あん肝キャビア・若さぎの甘露煮
造り
本マグロ・寒ブリ・平目・ボタン海老
煮物
タラバ蟹とホタテのブイヤベース
焼物
冬大根と飛騨牛とフォアグラの重ね焼き、味噌バターソース
揚物
甘鯛と百合根の真丈揚げ、からすみ塩にて
替鉢
ホッキ貝と蒸しアワビの酒煎り
蒸物
煮穴子と海老芋の力もちあんかけ、生ウニのせ
食事
カリカリ白魚と紀州梅の出汁茶漬け
香物
みぶな漬け・奈良漬け
デザート
抹茶豆乳プリン、リンゴのコンポート添え

   
名古屋コーチン鍋コース  ¥3,500 6品
(水炊き・味噌仕立て・すき焼き風)
クーポンで飲み放題、席料込みポッキリコース¥5,000
前菜
旬の三品盛り(車海老の棒寿司・地鶏のスモーク・若さぎの甘露煮)
造り
天然本マグロのカルパッチョ、ガーリック醤油ドレッシング
鍋物
名古屋コーチン鍋
揚物
甘鯛と百合根の真丈揚げ、からすみ塩にて
食事
いなかうどん又は雑炊
香物
みぶな漬け・奈良漬け
デザート
抹茶豆乳プリン

名古屋コーチン鍋は単品でもご用意できます。
お一人様 ¥1,800
(お二人様から。要予約)


冬の大漁鍋コース  ¥4,500 6品
クーポンで飲み放題、席料込みポッキリコース¥6,000
前菜
旬の三品盛り(車海老の棒寿司・地鶏のスモーク・若さぎの甘露煮)
造り
天然本マグロのカルパッチョ、ガーリック醤油ドレッシング
鍋物
大漁鍋(ふぐ・タラバ蟹・ホタテ・鰤・海老・鶏)
揚物
甘鯛と百合根の真丈揚げ、からすみ塩にて
食事
いなかうどん又は雑炊
香物
みぶな漬け・奈良漬け
デザート
抹茶豆乳プリン、リンゴのコンポート添え
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